Vert le Jardin accompagne les établissements de restauration collective à la gestion des biodéchets. Il peut s’agir de collèges, d’écoles primaires, de restaurants commerciaux ou bien encore d’établissements médicaux.
La méthode d’accompagnement est la même pour chacun d’eux et auprès de l’ensemble des personnes impliquées dans le projet :
- Formation du personnel : agents de cuisine et agents référents compost.
- Sensibilisation des convives : formation et présence au self
- Accompagnement technique pour le suivi du pavillon de compostage.
